Tormek SVM-140 Jigg for lange/tynne kniver

Tormeks patenterte slipejigg for kniver SVM-140 er spesielt utviklet for kniver med lange og tynne blader, f.eks. filetkniver. Den fungerer på samme måte som jiggen SVM-45 men er bredere og sikrer derfor opp knivbladet. Knivbladet må være minst 160 mm langt for denne jiggen.

• I motsetning til slipemetoder hvor du raskt trekker kniven gjennom en knivsliper eller sliper kniven ved å bruke et bryne, kan du bruke Tormeks knivjigger for å få knivbladet tilbake til sin opprinnelige og optimale eggvinkel.

• Man sliper eller bryner ikke bare ytterst på kanten av eggen, som oppstår ved bryning på brynestein eller med slipestål, da man gradvis og utilsiktet øker kantvinkelen. Etter noe slik skjerping for hånd, må eggen før eller siden tilbakestilles til riktig kantvinkel.