Røykovner
Gi maten mer smak med røyking. Her finner du røykovner og røykskap til både varm- og kaldrøyking – fra kompakte løsninger til fisk og mindre råvarer til større røykovner for kjøtt, vilt og andre matvarer.
Viser 24
Røykovner og røykskap til varm- og kaldrøyking
Med en røykovn kan du både tilberede og tilføre smak til kjøtt, fisk, vilt og andre råvarer. Her finner du røykovner i ulike størrelser og utførelser, fra kompakte modeller til større røykskap med god kapasitet.
Til enklere røyking av blant annet fisk finnes mindre og portable røykovner som er enkle å ta i bruk. Skal du røyke større mengder eller ønsker mer kontroll over prosessen, kan et større røykskap eller en digital røykovn være et bedre valg.
Avhengig av modell kan røykovnen brukes til varmrøyking, kaldrøyking eller begge deler. Ved kaldrøyking kan det være nødvendig med eget utstyr, som kaldrøykingsadapter eller røykgenerator.
Smaken påvirkes også av hvilket røykflis, røykespon eller røykbriketter du bruker. Ulike tresorter gir forskjellig karakter og gjør det mulig å tilpasse røyksmaken etter råvaren og resultatet du ønsker.
Hos MKnorth finner du røykovner, røykskap og tilbehør til røyking for alt fra fisk og vilt til kjøtt og andre matvarer.
Ofte stilte spørsmål og svar
Hvilken røykovn skal jeg velge?
Ta utgangspunkt i hva du vil røyke, hvor store mengder du vanligvis tilbereder og om du ønsker varm- eller kaldrøyking. En mindre røykovn passer godt til enklere bruk, mens et større røykskap gir mer kapasitet.
Hva er forskjellen på varmrøyking og kaldrøyking?
Ved varmrøyking brukes høyere temperatur slik at maten både røykes og tilberedes. Kaldrøyking foregår ved lavere temperatur og brukes først og fremst for å tilføre røyksmak over lengre tid.
Hva kan man røyke i en røykovn?
Røykovner kan brukes til blant annet fisk, kjøtt, vilt, fugl og andre matvarer. Hvilke råvarer som passer avhenger av røykovnen og metoden som brukes.
Hva er et røykskap?
Et røykskap er en større type røykovn med plass til råvarer på flere rister eller nivåer. Mange modeller gir god kontroll over temperatur og røyketid.
Kan alle røykovner brukes til kaldrøyking?
Nei. Det avhenger av modell og konstruksjon. Enkelte røykovner trenger ekstra kaldrøykingsutstyr for å kunne brukes ved lav nok temperatur.
Hvilket røykespon eller røykflis skal jeg velge?
Ulike tresorter gir forskjellig røyksmak. Velg etter hvilken råvare du skal røyke og om du ønsker en mild eller mer markert røyksmak.